באירופה, ייצור מוצרי חלב מוסדר בחוקים ותקנות ספציפיים הכוללים חוקים ותקנות לאומיים ובינלאומיים. חוקי מזון כללי וחוקים וטרינריים חל גם על תעשיית החלב כמו רק עדר בריא, כי כבר bred בקנה אחד עם דרישות הרווחה בתנאי מספק מוצרים איכותיים.
חוקים ותקנות המסדירים תוויות של מצרכי מזון
תיוג של מזון פותחה על מנת להבטיח כי הצרכנים היו מידע מלא על התוכן של מזון והם יוכלו להגן על בריאותם ואת האינטרסים.
• הוראת המועצה 13/2000/EC כוללת הוראות כלליות על תיוג של מוצרי מזון, כמו גם מסדיר היבטים מסוימים לגבי אריזה ופרסום של מזון.
• פקודת הפרלמנט האירופי והמועצה 89/2003/EC המתקן את ההוראה 13/2000/EC מספק אינדיקציה למרכיבים הקיימים במזון.
• הוראת המועצה 496/90/EC מספקת ערך אנרגיה ותזונה (לדוגמה, חלבון, פחמימות, שומן, סיבים, נתרן וויטמינים ומינרלים) על תיוג למזון שתוקן על ידי הנציבות 120/2003/EC.
חוקים ותקנות המסדירים היגיינה של מוצרי מזון
• חוק המזון של האיחוד האירופי (תקנה מס '178/2002) קובע את העקרונות והדרישות הכלליים, ואת נהלי דיני המזון.
• תקנה מס '852/2004 של היגיינה של מזון מספקת דרישות עבור כל משתתפי שרשרת המזון (בכל ייצור המזון, עיבוד, והפצה בשלבים, כמו גם עבור היבוא, הייצור העיקרי, הסיטונאי, המכירות הקמעונאיות של מזון).
• הפרלמנט האירופי ואת המועצה תקנה EC מס '853/2004 קובע כללים היגיינה ספציפיים עבור מזון ממוצא מן החי.
שליטה רשמית של מוצרי מזון
• ועדת תקנה EC 2073/2005 של 15 נובמבר 2005, על קריטריונים מיקרוביולוגיים עבור מצרכי מזון.
• הפרלמנט האירופי ו תקנה המועצה EC 854/2004 הקובע כללים ספציפיים לארגון של פקדים רשמיים על מוצרים ממוצא מן החי המיועדים לצריכה אנושית.
• הוועדה תקנה EC 2073/2005 על קריטריונים מיקרוביולוגיים עבור מצרכי מזון.
• הפרלמנט האירופי ואת המועצה תקנה EU 2017/625 על פקדים רשמיים ופעילויות רשמיות אחרות שבוצעו על מנת להבטיח יישום של מזון החוק להאכיל, הכללים על בריאות בעלי חיים ורווחה, בריאות הצמח מוצרים להגנת הצומח.
תוספי מזון
• הפרלמנט האירופי ורגולציה המועצה (EC) מס '1333/2008 על תוספי מזון.
• הוועדה תקנה EU1274/2013 של 6 דצמבר 2013 תיקון ותיקון נספחים II ו III לתקנה (EC) מס '1333/2008 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה ואת הנספח לתקנה הנציבות (EU) מס' 231/2012 רואה תוספי מזון מסוימים.
חוקים ותקנות המסדירים את הטעם של מצרכי מזון
• תקנה (EC) מס '1334/2008 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה מיום 16 בדצמבר 2008 על תמציות הטעם ומרכיבי מזון מסוימים עם מאפייני טעם לשימוש במזון ובשינוי תקנת המועצה EEC 1601/91, תקנות EC 2232/96 ו EC 110/2008 והנחיה 2000/13/EC (טקס עם הרלוונטיות של EEA).
• תקנה (EC) מס '1331/2008 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה של 16 דצמבר 2008 הקמת הליך אישור משותף עבור תוספי מזון, אנזימים מזון ותמציות מזון.
• תקנה (EC) מס '2232/96 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה הממקמים הליך קהילתי לחומרי טעם המשמשים או המיועדים לשימוש או על מזון.
אנזימים למזון
• ועדת תקנה EU 1056/2012 של 12 נובמבר 2012 תיקון תקנה EC 332/2008 של הפרלמנט האירופי של המועצה על אנזימים מזון לגבי אמצעי המעבר.
• תקנה (EC) מס '1331/2008 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה של 16 דצמבר 2008 הקמת הליך אישור משותף עבור תוספי מזון, אנזימים מזון ותמציות מזון.
• תקנה (EC) מס '1332/2008 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה של 16 דצמבר 2008 על אנזימי מזון ושינוי המועצה דירקטיבה 417/83/EEC, תקנה המועצה (EC) מס' 1493/1999, הוראה 13/2000/EC, הנחיית המועצה 112/2001/EC ותקנה EC 258/97.
• ועדת תקנה (EU) מס '234/2011 של 10 מרס 2011 יישום תקנה EC 1331/2008 של הפרלמנט האירופי של המועצה הקמת הליך אישור משותף תוספי מזון, אנזימים מזון ותמציות מזון.
• ועדת תקנה (EU) מס '1130/2011 מתקן את נספח III לתקנה (EC) מס' 1333/2008 של הפרלמנט האירופי ואת המועצה על תוספי מזון על ידי הקמת רשימה האיחוד של תוספי מזון שאושר לשימוש תוספי מזון, אנזימי מזון, חומרי טעם תזונתיים וחומרים מזינים.
• הוועדה ביצוע תקנה האיחוד האירופי 562/2012 תיקון הנציבות תקנה (EU) מס '234/2011 לגבי נתונים ספציפיים הנדרשים להערכת הסיכון של אנזימים מזון.
ייצור ועיבוד של מוצרי מזון
• תקנה (EC) מס '178/2002, הקובע את העקרונות הכלליים ואת דרישות דיני המזון, הקים את הרשות האירופית לבטיחות מזון וקבע נהלים בענייני בטיחות מזון.
• תקנה EU 1308/2013 של הפרלמנט האירופי ושל המועצה להקים ארגון משותף של השווקים במוצרים חקלאיים וביטול תקנות המועצה EEC 922/72, EEC 234/79, EC 1037/2001 ו EC 1234/2007.
• ועדת יישום תקנה (EU) מס '931/2011 על דרישות עקיבות שנקבעו על ידי תקנה (EC) מס '178/2002 של הפרלמנט האירופי של המועצה לאוכל ממוצא מן החי.
• ועדת תקנה (EC) מס '37/2005 על ניטור הטמפרטורות באמצעי תחבורה, אחסנה ואחסון של מזון מהיר קפוא המיועד לצריכה אנושית.
חומרים ומאמרים שנועדו לבוא במגע עם מזון
• תקנה הוועדה EU 2015/1906 תיקון תקנה (EC) מס '282/2008 על חומרים פלסטיים ממוחזרים ומאמרים שנועדו לבוא במגע עם מזונות.
• תקנה הוועדה EU2015/174 תיקון ותיקון תקנה (EU) מס '10/2011 על חומרים פלסטיים מאמרים שנועדו לבוא במגע עם מזון (טקסט עם הרלוונטיות של EEA).
• ועדת תקנה EU 10/2011 על חומרים פלסטיים מאמרים שנועדו לבוא במגע עם מזון.
חקלאות אורגנית
• המועצה תקנה EC 834/2007 על ייצור אורגני תיוג של מוצרים אורגניים תקנה וביטול 91/2092 EECי
• הוועדה תקנה EC 889/2008 הנחת הכללים המפורטים ליישום המועצה תקנה EC 834/2007 על ייצור אורגני תיוג של מוצרים אורגניים לגבי ייצור אורגני, תיוג ובקרה.
מוסדות פיקוח ניטור של מוצרי מזון, כולל חלב עיבוד בתעשייה ב לטביה
משרד החקלאות של הרפובליקה של לטביה
https://www.zm.gov.lv/en
אוכל ו שירות וטרינרי
https://www.zm.gov.lv/en/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/startpage?nid=2531
שירות תמיכה כפרי
/http://www.lad.gov.lv/en/about-us/general-information/general-information
מרכז נתוני החקלאות
http://www.ldc.gov.lv/en
תנאים:
תקנה - היא חקיקת רגולציה המטילה חובות והיא חלה באופן ישיר בכל המדינות החברות.
הוראה - היא חקיקת רגולציה המטילה על המדינות החברות מחויבויות כלפי המטרות להשגתן, אולם המוסדות הלאומיים רשאים לבחור אמצעים להשגת מטרות אלו. המדינות החברות משנות את ההוראות לדין הלאומי שלהן.