关于推广项目

《牛奶之河》是由欧盟提供资金的信息和推广项目。本项目创立于2017年的上半年并在欧洲委员会《农业产品介绍和推广活动》的支持计划范围内实行。项目的主办方为拉脱维亚乳制品制造商中心联合会,是由拉脱维亚最大牛奶加工商组成的组织。

拉脱维亚的牛奶加工业很发达,它以广阔的产品多样性、优异的口感、制造过程与成品与欧洲标准的符合性而脱颖而出。此外,以确保食品来源可追溯为原则,对最终消费者的利益提供保护。

《牛奶之河》推广项目在欧盟市场之外的地方执行,为了让公众对欧盟乳制品的质量优势和制造方法的高标准引起关注,增加这些产品的竞争力和销量,以及提高在欧盟之外对产品的认知。本推广项目范围内强调的是乳制品的质量、味道和多样性等特点。

本推广项目的目标是促进欧盟乳制品的竞争力和销量,在美国、阿联酋、以色列、阿塞拜疆和中国等国家增加产品的市场份额。推广活动的产品蓝包括不同的乳制品,如干酪、奶渣、奶渣糖、酸奶、UHT牛奶等。

拉脱维亚乳业委员会(LDC)

拉脱维亚的奶制品生产历史非常悠久,但直到19世纪牛奶分离器被发明,使乳品业能工业化生产牛奶,它才真正走向辉煌。

拉脱维亚奶业协会的建立要追溯到1906年7月24日,当时42个农业组织联合建立拉脱维亚中央农业协会,致力于推动农业发展和现代化和探寻新的市场出路。

第一次世界大战期间,乳品业遭受严重损失。但在1921年春天的斯米尔特内奶业大会上,创建联合协会的提议让奶业农民又看到了曙光,这就是拉脱维亚奶业委员会的前身。联合协会的开幕仪式于1921年8月18日召开。自上世纪初,牛奶就被拉脱维亚视为国宝,叫做“白色黄金”,牛奶的生产和出口对国家经济起到支撑性作用。

拉脱维亚丧失独立之后奶业委员会也随之瓦解,但在1995年拉脱维亚再独立之后重新建立。今天,协会积极致力于发展乳品业的战略重点和出口市场的开拓,但不直接参与商业活动。作为现代化的产业协会,拉脱维亚奶业委员会确保乳品业投资者权益的整合与保护,维系与全球行业专家的联系。目前,委员会有12个成员,产量占拉脱维亚工业生产牛奶总量的80%。


电话: +371 29 245 886
电子邮箱: info@piensaimniekusavieniba.lv
网址: http://www.piensaimniekusavieniba.lv
地址: 拉脱维亚里加republikk laukums 2 邮编:LV-1010

董事长: Jānis Šolks
拉脱维亚乳业委员会成员
  • AS "Cesvaines piens"
    AS "Cesvaines piens"
    电话: +371 64852210
    电子邮箱: cpiens@apollo.lv
    网址: http://www.cesvainespiens.lv

    半硬质和硬质奶酪,生物奶酪和其他高质量的乳制品。

  • AS "Jaunpils pienotava"
    AS "Jaunpils pienotava"
  • SIA "Jēkabpils piena kombināts"
    SIA "Jēkabpils piena kombināts"
  • AS "Lazdonas piensaimnieks"
    AS "Lazdonas piensaimnieks"
  • AS "Limbažu Siers"
    AS "Limbažu Siers"
  • AS "Rīgas piena kombināts"
    AS "Rīgas piena kombināts"

    Food Union Group是一家领先的跨国乳品公司,包括拥有波罗的海地区最大的牛奶加工和冰淇淋生产工厂。集团还包​​括丹麦,挪威,罗马尼亚几家欧洲冰淇淋工厂和白俄罗斯的冰淇淋制造商。

    食品联盟集团联合了拉脱维亚三大奶制品和冰淇淋生产商 - RĪGAS PIENA KOMBINĀTS,VALMIERAS PIENS和RĪGAS PIENSAIMNIEKS。

    RĪGAS PIENA KOMBINĀTS是拉脱维亚最大的乳制品和冰淇淋生产商,也是波罗的海国家中规模最大的其中一家。产品:冰淇淋,黄油,酸奶油,UHT奶油和牛奶,奶油奶酪,酸奶和奶酪。主要品牌:Ekselence,Pols,Nu,Tio,Rasa,Rasēns,Lakto。

    RĪGAS PIENSAIMNIEKS是美国最大的乳制品生产商之一 波罗的海国家,为零售和食品服务部门提供广泛的产品。产品组合:酸奶干酪,甜豆腐小吃,乳制甜点,酸奶,新鲜和加工的奶酪,无菌饮料和冰糖。主要品牌:Kārums, Dzintars, Jungle Pop。

    VALMIERAS PIENS是一家位于拉脱维亚的牛奶加工厂。产品:酸奶油,黄油,甜奶油,酸奶,奶酪,奶酪和干奶制品。主要品牌:Limbažu piens,Valmiera。

    主要市场:拉脱维亚,阿塞拜疆,立陶宛,爱沙尼亚,荷兰,英国,波兰,乌克兰,俄罗斯,德国,芬兰,丹麦,瑞典,以色列,挪威,美国。

    正在使用的证书:ISO 9001,HACCP。

  • SIA "Rīgas piensaimnieks"
    SIA "Rīgas piensaimnieks"

    拉脱维亚三家Food Union Group公司之一。

  • AS "Talsu piensaimnieks"
    AS "Talsu piensaimnieks"

    Talsu乳制品生产商于1922年通过合并多家乳品生产商而成立。这是后来“Talsu piensaimnieks”的前身,它最出名的是干酪Talsu ritulis。产品:牛奶,开菲尔,奶酪,黄油,奶酪,奶油和生物乳制品。

  • AS "Tukuma piens"
    AS "Tukuma piens"
    电话: +371 63122222
    电子邮箱: tukumapiens@baltais.lv
    网址: http://www.baltais.lv/

    消费者的口味偏好是丰富乳制品世界的最佳指南。 AS“Tukuma piens”是一家拥有100年经验的公司。在此期间获得的知识和技能对生产质量最好的健康美味乳制品至关重要。以Baltais为商标的300多种传统乳制品是正能量的不可替代的来源。在拉脱维亚和国外流行的主要品牌包括:Baltais,Baltais Eko,Exporta,Baltais Protein,Fetahi等。产品线Baltais Eko,酸奶,奶酪和巧克力覆盖的小吃是生产最优质的生态乳制品当地的拉脱维亚生物牛奶,水果和浆果,这些产品不含人造食品染料,调味品和防腐剂。Baltais乳制品是乳制品中质量最好的。

  • AS "Valmieras piens"
    AS "Valmieras piens"

    拉脱维亚三家Food Union Group公司之一。

新闻
  • 欢迎参展2019迪拜海湾国际食品展 2019-05-11
    欢迎参展2019迪拜海湾国际食品展

    2019年2月17日至21日,第二十四届迪拜海湾国际食品展览会(GULFOOD 2019)于阿联酋(UAE)迪拜世界贸易中心(DWTC)举行。

    欢迎参展2019迪拜海湾国际食品展

    在牛奶河(Milk River)项目框架内,拉脱维亚乳业生产者中央联合会(LCUDP)首次参加了大型的海湾国际食品展览会(GULFOOD)。GULFOOD是世界上最大的食品及饮料交易盛会。展会历时五天,占地100万平方英尺,吸引了来自世界各地的人员积极参会,参展总人数达5000家,专业参观者达93000名。

    获取更多展会信息,请访问:
    https://www.gulfood.com/

  • 参加 2018 年 SIAL ME 展会 2019-04-07
    参加 2018 年 SIAL ME 展会

    2018 年 12 月 10 日至 12 日。2018 年国际专业食品交易展览会 SIAL ME,阿联酋(UAE),阿布扎比,阿布扎比国家展览中心(ADNEC)。

    参加2018年SIAL ME展会

    米尔克河项目第二年参加SIAL ME食品行业专业交易会。SIAL ME是世界领先的农业和食品行业展会网络SIAL的中东项目。有超过40个国家的代表参加了展会,超过28000名行业专业人士参观了展会。参观人士包括获主办机构特别邀请的国家和国际组织代表及批发买家。“米尔克河”品牌向海湾地区销售由欧盟生产商生产的优质乳制品,包括软奶酪、奶油奶酪和加工奶酪、酸奶、甜奶油、凝乳、凝乳小吃、酸奶、酸奶和蛋白质饮料以及冰淇淋。

    关于贸易展览会的信息:
    https://sialme.com/

  • 在以色列特拉维夫组织产品展会 2019-04-07
    在以色列特拉维夫组织产品展会

    2018 年 11 月 28 日,在以色列的拉脱维亚共和国驻特拉维夫大使馆举办了一场面向中东潜在合作伙伴的欧盟生产乳制品品鉴会。

    在以色列特拉维夫组织产品展会

    在特拉维夫举办的欧盟生产乳制品品鉴会的目的是与中东主要批发网络和食品行业机构的代表、以色列商会联合会、外交使团和意见领袖进行面对面的高层交流。作为品尝环节的一部分,以色列顶级厨师将由欧盟生产的乳制品制作的开胃菜提供给参与者。

  • 参加 2018 年以色列食品展 2019-04-07
    参加 2018 年以色列食品展

    2018 年 11 月 27 日至 29 日。2018 年以色列国际食品交易展览会,以色列,特拉维夫会议中心。

    参加2018年以色列食品展

    米尔克河项目参加了以色列最大的食品饮料行业专业贸易展,并已连续第二年举办大型原创设计展。本届展会共有 15 个国家的 180 多个展位参展,20 多万业内人士参观了展会。ISRAFOOD 是以色列食品工业和酒店业建立专业联系的主要平台。“米尔克河”品牌将欧盟生产商生产的奶酪、奶油奶酪和加工奶酪、酸奶酪、凝乳、凝乳小吃和冰淇淋带到了以色列的贸易博览会上。

    关于贸易展览会的信息:
    http://www.stier.co.il/israfood/en/

  • 参加 2018 年香港餐饮及酒吧展览会 2019-04-07
    参加 2018 年香港餐饮及酒吧展览会

    2018 年 9 月 4 日至 6 日。亚太地区国际美食及酒吧展览, 香港会展中心。

    参加 2018 年香港餐饮及酒吧展览会

    米尔克河项目作为嘉宾出席了贸易展,并参与了当地进口商的集体展。香港酒楼酒廊是专为香港、澳门及广东省的专业人士而设,在中国大陆设有多个市场,吸引了 300 多家参展商。由区内 20 余家专业协会及 49 家国际专业餐饮媒体、餐饮企业支持;香港酒吧展被认为是亚太地区首屈一指的餐饮及酒吧行业展会。大约 2 万名行业代表参观了这次交易会。

    关于贸易展览会的信息:
    https://www.restaurantandbarhk.com/rbhk/

  • 参加 2018 年夏季优质食品展 2019-04-07
    参加 2018 年夏季优质食品展

    2018 年 6 月 2 日至 7 月 30 日。美国纽约雅各布·k·贾维茨会议中心,北美最大的特色食品和饮料贸易博览会暨 2018 年纽约夏季优质食品展。

    参加2018年夏季优质食品展

    拉脱维亚乳制品委员会于 2018 年成为美国特色食品协会的成员。米尔克河项目的参会展台为自主原创设计,展台位于贸易展最繁华的区域之一。“米尔克河”在美国贸易博览会的展台上展出了由欧盟生产商生产的奶酪、奶油奶酪和加工奶酪、黄油、酸奶酪、凝乳、凝乳小吃和冰淇淋。超过 2400 家公司拥有自己的展台,美国 8 个州和 48 个国家都有集体展台。超过 34000 名行业代表参观了展会,其中包括数千名批发买家和大型零售连锁店的采购经理。

    关于贸易展览会的信息:
    https://www.specialtyfood.com/shows-events/summer-fancy-food-show/

  • 组织乳制品展会,阿塞拜疆,巴库 2019-04-07
    组织乳制品展会,阿塞拜疆,巴库

    2018 年 5 月 17 日,与拉脱维亚共和国驻阿塞拜疆共和国大使馆合作,在巴库举办了一场面向里海地区潜在合作伙伴的欧盟乳制品品鉴会。

    组织乳制品展会,阿塞拜疆,巴库

    这次欧盟乳制品品鉴会的目的是与阿塞拜疆主要批发网络和食品行业机构的代表、外交使团和意见领袖进行面对面的交流。

  • 参加 2018 年国际食品展览会 2019-04-07
    参加 2018 年国际食品展览会

    2018 年 5 月 16 日至 18 日。2018 年阿塞拜疆国际食品及食品工业展览会,阿塞拜疆,巴库,巴库展览中心。

    参加2018年国际食品展览会

    米尔克河项目参加了里海地区最大的食品工业展览会,阿塞拜疆共和国总统伊尔哈姆·阿利耶夫参观了该展览会的一个大型独立设计展台。来自 20 个国家的 207 家公司参加了展览会,开幕式吸引了 30 名该地区最大的新闻频道和大众媒体的代表。据展会主办方提供的统计数据,来自 40 个国家的 8200 多名行业专业人士参观了展会。“米尔克河”的特色产品包括由欧盟生产商生产的奶酪、酸奶酪、凝乳、凝乳小吃、酸奶和酸奶饮料,以及从牛奶中提取的蛋白奶昔。

    关于贸易展览会的信息:
    https://worldfood.az/

  • 参加2017年SIAL ME(法国国际食品和饮料展览会(中东)) 2018-01-29
    参加2017年SIAL ME(法国国际食品和饮料展览会(中东))

    2017年12月12 – 14日,2017年SIAL ME(法国国际食品和饮料展览会(中东))国际食品展览会在阿拉伯联合酋长国(UAE)阿布扎比市阿布扎比国家展览中心(ADNEC)举行。

    参加2017年SIAL ME(法国国际食品和饮料展览会(中东))

    通过其战略发展和参展人数的增长(与去年相比增加了16%的游客),SIAL ME已经成为中东和北非地区(MENA)增长最快的食品、饮料和酒店行业展会之一。这次展览有30个国家展馆,汇集了900名参观者和16,000名贸易参观者和代表,还有500名来自独特的SIAL ME特邀买家项目的代表,即VIP级别的买家。所有这些都使这次展览成为建立新的合作关系的重要平台和寻找潜在出口机会的场所。

    拉脱维亚牛奶生产商利用这一机会,与代表牛奶加工行业的特邀买家项目的买家进行了会面。区域食品和酒店行业的专业人士对来自欧洲的各式各样的乳制品表现出极大的兴趣,这表明抓住中东和北非地区(MENA)市场的出口机会有着良好的前景。

    如需展会信息,请登录:
    https://sialme.com/

  • 参加2017年 以色列食品展 2018-01-29
    参加2017年 以色列食品展

    2017年11月28-30日,2017年第34届以色列食品和饮料展览会在以色列特拉维夫会议中心举行。

    参加2017年 以色列食品展

    2017年,我们成功地开始实施进入欧盟以外新市场的欧盟(EU)项目,让制造商有机会向更大范围的买家提供产品。我们在专门为该项目实施而创建的MILK RIVER品牌下开展项目活动。该项目框架内的第一次公共活动就是参加2017年以色列食品展(ISRAFOOD)。

    以色列食品展(ISRAFOOD)是以色列食品和饮料行业最重要的贸易展览会。这次展览是制造商、进口商以及机构、专业、零售连锁行业和私营部门的代表之间进行专业和商业接触的主要平台。这个展览只开放给那些直接或间接代表食品和饮料行业的专业人士。平均而言,包括商业领袖和专业买家在内有超过18,000名专家参加展会。

    在展会期间,我们考察了中东市场的特点和前景,这是我们将产品出口到这个地区的国家时必须考虑的问题。此外,我们还建立了可能的新的出口合作关系,并扩大了我们与拉脱维亚企业家在以色列的现有商业伙伴的交流努力。

    在2017年以色列食品展(ISRAFOOD)期间,拉脱维亚牛奶制造商还在特拉维夫与拉脱维亚驻以色列大使馆的商务代表举行会谈。这里是将产品介绍给出口细分市场范围内的买家、食品零售连锁店代表和其他潜在合作伙伴的地方。

    如需展会信息,请登录:
    http://www.stier.co.il/israfood/en/

乳制品是如何加工的?

牛奶的生产

牛奶中有什么?

 

牛奶加工

 

牛奶质量控制

欧洲乳制品的种类 (产品中脂肪含量的百分比)
牛奶 ~ 4%*
分离
脱脂乳
对乳制品的看法
  • 符合欧盟标准的最优质健康食品是源于乳制行业把重要及坚定信念、经验和知识结合现代化科技的成果。为保护社会健康,确保食物质量维持一贯优秀水平极其重要,这可通过安全及认可的控制机制达到。负责牛奶加工的企业知道消费者必须了解产品资讯,包括乳制品,所以企业在这一点上表现出色。而只有波罗的海沿岸地区提供品质最高的牛奶来制造最优秀、最健康的乳制品让消费者每天安心享用。

    洛丽塔·尼曼(Lolita Neimane),营养师及拉脱维亚饮食和营养专家协会董事长

  • 你知道乳制品最能给你的身体提供钙和蛋白质? 因此,我们作为专业的厨师在不同的菜肴中使用乳制品,为我们的客户提供最好的口味,以确保孩子和大人都不会对这些产品感到厌倦。

    Gatis Grosbergs,拉脱维亚里加美食烹饪学校主厨

  • 活得更久、感觉更好和减肥!乳制品能改善你的健康和美味。你是否还需要更多的理由在你的菜单中加入乳制品?

    Raitis Ivanovs,拉脱维亚里加美食烹饪学校主厨

  • 积极的人们照顾自己的身体和适当的饮食是重要的。像凝乳和克菲尔这样的产品, 我经常使用, 包括所有必要的营养素和蛋白质, 让我保持健康, 为我的身体提供最好的方式, 以取得优异的成绩。

    Annija Kopštāle, 芭蕾独奏家, 拉脱维亚国家歌剧和芭蕾舞团

  • 牛奶是我们必须学会明智地使用的天然宝藏。牛奶的好处包括钙, 大酒精, 铁, 磷, 钾, A, D, K, E, C, B1, B2, P 维生素和高含量的蛋白质, 以及其他有用的营养素。特别建议运动员和儿童以及老年人预防骨质疏松症。

    豆腐是最有价值的牛奶产品之一, 因为它含有所有不可替代的氨基酸, 蛋氨酸, 赖氨酸和穴蛋白。蛋氨酸, 例如, 激活消除胆固醇, 延缓动脉粥样硬化的发展。赖氨酸和穴蛋白刺激代谢和肝功能。

    当然, 选择低脂牛奶产品, 不含防腐剂和糖是明智的。

    博士. Ārija Bušmane, 家庭医生, 职业医师, 健康和美容中心 Adoria 的负责人

法律, 法规和标签

在欧洲, 牛奶产品的生产受到包括国家和国际法律法规在内的具体法律法规的管制。一般食品法和兽医法也适用于奶业, 因为只有符合所提供的福利要求的健康畜群才能提供优质的产品。

食品标识管理法规

已经制定了食品标签, 以保证消费者获得有关食品内容的完整信息, 并能够保护他们的健康和利益。
• 理事会指令 2000/13/EC 包括关于食品标签的一般规定, 并规定食品包装和广告的某些方面。
• 修订指令 2000/13/EC 的欧洲议会和欧盟理事会指令 2003/89/EC 指出了食品中存在的成分。
• 委员会指令 90/496/EC 提供了食品标签上的能源价值和营养 (例如, 蛋白质, 碳水化合物, 脂肪, 纤维, 钠和维生素和矿物质),并已通过欧盟委员会指令 2003/120/EC 进行修订。

食品卫生法律法规

• 欧盟食品法 (第 178/2002 号法令) 规定了食品法的一般原则, 要求和程序。
• 食品卫生法规第 852/2004 号为所有食品链参与者 (所有食品生产, 加工和分销阶段以及食品的进口, 初级生产, 批发和零售)提供了要求。
• 欧洲议会和欧盟理事会 (EC) 第 853/2004 号条例规定了动物源性食品的具体卫生规定。

食品官方管制

• 委员会条例 (EC) 号 2073/2005, 2005 年月 15 日关于食品微生物标准的报告。
• 欧洲议会和理事会条例 (EC) 号 854/2004 制定关于组织对人类食用动物源产品进行官方管制的具体规则。
• 关于食品微生物标准的委员会法规 (EC) 第 2073/2005 号。
• 欧洲议会和理事会条例 (EU) 第 2017/625 进行官方管制和其他官方活动, 以确保适用食品和饲料法, 动物健康和福利规定, 植物健康和植物保护产品。

食品添加剂

• 欧洲议会和理事会食品添加剂法规 (EC) 号1333/2008。
• 委员会条例 (EU) 号 1274/2013, 2013年12月6日修改和更正附件 II 和 III 到规定 (EC) 号 1333/2008 欧洲议会和理事会以及欧盟委员会监管的附件 (EU) 号 231/2012 关于某些食品添加剂。

食品香料管理法规

• 规 (EC) 号 1334/2008, 2008 年 12 月 16 日欧洲议会和理事会关于香料和某些具有香料特性的食品配料用于食品和食品中的修改以及修改理事会条例 (EEC) 号 1601/91, 条例 (EC) 号 2232/96 和 (EC) 号 110/2008 和指令 2000/13/EC (与欧洲经济区的相关性)。
• 规 (EC) 号 1331/2008 欧洲议会和理事会于 2008 年 12 月 16 日建立了食品添加剂, 食品酶和食品香料的通用授权程序。
• 规 (EC) 号 2232/96 欧洲议会和理事会制定共同体程序, 对食品中或食品中使用或预期使用的物质进行调味。

食物酶

• 委员会条例 (EU) 号 1056/2012, 2012 年 11月 12日修改条例 (EC) 号 332/2008 欧洲议会和理事会在过渡措施方面的食物酶。
• 规 (EC) 号 1331/2008 欧洲议会和理事会于 2008 年 12 月 16 日建立了食品添加剂, 食品酶和食品香料的通用授权程序。
• 规 (EC) 号 1332/2008 欧洲议会和理事会 2008 年 12 月 16 日关于食品酶和修改理事会指令 83/417/EEC, 理事会条例 (EC)号 1493/1999, 指示 2000/13/EC, 理事会指令 2001/112/EC 和规定 (EC) 号 258/97。
• 委员会条例 (EU) 号 234/2011, 2011 年 3 月 10 日实施条例 (EC) 号 1331/2008 欧洲议会和理事会建立食品添加剂, 食品酶和食品香料的通用授权程序。
• 委员会条例 (EU) 号 1130/2011 修改条例的附件三 (EC) 号 1333/2008 食品添加剂, 食品添加剂, 食品香料和营养物质的食品添加剂联盟名单的欧洲议会和食品添加剂委员会。
• 委员会实施条例 (EU) 号 562/2012 修改委员会条例 (EU) 号 234/2011 关于食品酶风险评估所需的具体数据。

食品的生产和加工

• 规 (EC) 号 178/2002 制定食品法的一般原则和要求, 确定食品法 欧洲食品安全局和制定食品安全程序。
• 规 (EU) 号 1308/2013 欧洲议会和理事会建立农产品市场的共同组织,废除理事会条例 (EEC) 号 922/72, (EEC) 号 234/79, (EC) 号 1037/2001 和 (EC) 号 1234/2007。
• 委员会实施条例 (EU) 号 931/2011 关于规定的可追溯性要求 (EC) 号 178/2002 欧洲议会和理事会的动物源食品。
• 委员会条例 (EC) 号 37/2005 监测运输工具的温度, 仓储和储存供人食用的速冻食品。

用于与食物接触的材料和物品

• 委员会条例 (EU) 2015/1906 修改规定 (EC) 号 282/2008 用于与食品接触的回收塑料材料和物品。
• 委员会条例 (EU) 2015/174 修改和修改规定 (EU) 号 10/2011 打算与食物接触的塑料材料和物品 (具有欧洲经济区相关性的文本)。
• 委员会条例 (EU) 号 10/2011 打算与食物接触的塑料材料和物品。

有机农业

• 理事会条例 (EC) 号 834/2007 对有机产品和有机产品进行标签并废止管理 (EEC) 号 2092/91。
• 委员会条例 (EC) 号 889/2008 制定执行理事会条例的细则 (EC) 号 834/2007 有机产品的有机生产和有机产品的标签, 有机生产, 标签和控制。

机构监督拉脱维亚食品生产, 包括牛奶加工业

拉脱维亚共和国农业部
https://www.zm.gov.lv/en/

食品和兽医服务
https://www.zm.gov.lv/en/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/startpage?nid=2531

食品和兽医服务
http://www.lad.gov.lv/en/about-us/general-information/general-information/

食品和兽医服务
http://www.ldc.gov.lv/en

条款:

法规 - 是规定了义务的法规, 并直接适用于所有成员国。

指令 - 是一项法规颁布, 对成员国在实现目标方面规定了义务, 但是, 国家机构有权选择实现这些目标的手段。 会员国将这些指示转化为其国家法律。

质量和认证

食品质量是确保食品符合消费者需求和法律法规要求的一系列特征。在欧洲和全球, 应用了几个全球公认的质量标准来验证公司是否符合某些质量管理体系。

ISO 9001 是在任何行业运营的公司最普遍和全球知名的标准。遵守这一标准表明, 公司关心其产品和服务的质量, 维护其质量管理体系在一定程度上, 定期进行独立审计, 并通过证书验证其系统的效率。ISO 9001 是成功发展的基础。

HACCP (危害分析和关键控制点) - 危害和关键控制点分析。HACCP 是一个安全无害的食品链自控系统, 包括对每个环节的监控和分析, 为食品安全和无害提供重要 (危害) 的食品链阶段, 并为这些阶段引入高效的控制和监控程序。HACCP 的目标是确保食品的无害 (安全) 和质量。HACCP 体系的实施可以降低采取预防措施的成本, 以确保最终产品的安全性, 包括环境和实验室检查的成本。

HACCP 体系基于七项原则, 提供一系列确定和预防危害的行动:
1. 危害分析;
2. 确定关键控制点;
3. 确定关键限值;
4. 建立监督程序;
5. 建立纠正措施;
6. 建立验证程序;
7. 建立记录和文件程序。

GMP (良好制造规范) - 所有食品生产阶段的高级技能, 特别强调影响食品质量的阶段。

GMP 的原则:
• 记录相应食品的制造, 评估和管理, 确保具体的质量;
• 应用正确的, 可信的, 经过实践检验的制造方法和技术;
• 一套正确的制造, 评估和管理行动 (程序);
• 制定并遵守实际指示 (建议);
• 制定并遵守特定的规定;
• 国际专业机构提供了制定的规定;
• 专业组织制定的实用建议。

GHP (良好卫生规范) - 旨在保护人类生命和健康的一套规则。欧盟食品卫生法规第 852/2004 号提供了一般原则和程序。

“规例”所载的主要原则:
• 参与食物链的市场参与者是食品无害化的主要负责人;
• 从初级生产开始, 确保食品链各环节的食品无害化;
• 对于不能在周围环境温度下储存的食品, 特别是冷冻食品, 保留冷链是重要的.
• 执行根据 HACCP 原则制定的程序并运用卫生实践, 增加参与食品链的市场参与者的责任;
• 食物链各环节的最佳实践可以帮助市场参与者遵守卫生规定和 HACCP 原则。

在牛奶加工程序方面, 提供了牛奶收集和运输, 牛奶储存, 牛奶热加工, 不同牛奶产品生产, 包装以及牛奶产品储存, 销售和运输的要求。冷链的意义在于确定牛奶和奶制品的储存温度, 从提取牛奶到奶制品最终消费者的标签开始。

BRC (英国零售商协会全球食品安全标准) - 在英国制定的全球认可的标准, 验证食品符合最高标准。在全球食品市场中, BRC标准被认为是适用于食品生产的最佳实践范例。这是食品无害化和自愿实施质量管理的最严格的标准之一。要获得 BRC 证书, 公司必须遵守 HACCP, 必须有一个文件化的质量管理体系和良好的生产实践。

IFS (国际食品标准) - 一个在德国开发的标准认证程序, 在公司的认证框架内, 并承认公司遵守无害和质量要求的原则。在食品储存和运输链中遵守安全储存和分配要求, 在此框架内对风险进行评估, 制定行动计划, 确保消费者获得安全和优质的食品。

FDA (食品和药物管理局) - 负责美国食品和药品的质量控制。政府向有意向美国出口食品的生产者颁发合规证书, 从而验证是否遵守 FDA 原则和合规评估。为了在美国销售食品, 生产设施必须在 FDA 网站上注册并获得注册号码。FDA 评估产品样本并澄清其内容和无害性。在欧盟允许的一些成分不允许在美国市场, 反之亦然。此外, FDA 根据 FDA 的规定评估食品的包装。FDA 还控制食品标签信息的合规性。

食品的无害性和可追溯性

不伤害人类健康, 生命或环境的食品是无害的。根据欧盟 (EU) 的法律法规, 无害食品政策有利于保护市场健康和竞争力。为此,欧洲制定了共同的控制标准, 管理无害食品的生产, 并确保从成分提取到最终消费者的可追溯性。

无害的政策

根据 EC 第 1778/2002 号条例, 制定食品法的一般原则和要求, 建立欧洲食品安全局 (EFSA), 其主要任务是评估与食物链相关的所有威胁, 并提供关于他们的信息。该法规提供了审慎原则, 风险评估的方法, 并就食品和动物饲料的可追溯性提供了一般性规定。

食品和饲料快速预警系统 (RASFF) 适用于欧洲。它使负责保护公共卫生的机构能够迅速交换有关食品和动物饲料相关风险的信息。因此, RASFF 的所有成员都可以采取相应的行动, 尽可能保护消费者。此外, iRASFF 在线应用程序还可以在其中发送导致威胁的产品上的新消息或跟踪其他成员发送的消息。

食品的可追溯性

如果不能追踪食品, 就会对食品内部市场的运作造成威胁。食品的可追溯性对保障公众健康和促进食品公平负责销售具有重要意义。每个从事食品生产的公司都需要有一个跟踪系统, 包括附属文件, 食品识别和记帐, 食品标签和公司内部文件等参数。
EC 第 178/2002 号条例规定, 食品的可追溯性是能够追踪和发现任何食物, 饲料, 生产性动物, 或计划加入食物或在所有生产,加工和分配阶段加入的物质。

可追溯性的目标:
• 确保市场上无害和优质的食品;
• 确保从市场上快速清除有害食品, 并在拆除时降低成本;
• 向特定产品的消费者提供准确的信息;
• 提高公司的运营效率;
• 遵守国际和国家法律的要求。

根据欧盟法规第 178/2002 号, 涉及食品链的人员必须能够识别已经提供食品或向谁供应食品的人以及任何计划加入食品或可能加入食品的其他物质。此外, 必须执行确保在控制机构的要求下迅速提供信息的制度和程序。
欧洲食品的可追溯性基于这一原则 (One Step Up / One Step Down) 这有助于回答问题什么时候?, 哪里?, 并从哪里?

可追溯性的四个阶段:
1. 识别 - 识别供应产品的直接供应商和客户 (直接最终用户除外)。
2. 文件 - 提供原料供应商信息的系统 (链接“供应商 - 产品”) 和提供消费者产品信息的系统 (链接“客户 - 产品”)。
3. 协调和管理 - 协调上述系统。
4. 沟通 - 与食物链各方沟通, 必要时与监督机构沟通。

涉及食品链的公司必须根据欧盟法规第 931/2011 号指出:
• 准确描述食物;
• 食物的数量或数量;
• 粮食经营者的名称和地址;
• 发货人 (所有人) 的名称和地址, 如果不同于派遣食品的食品经营者;
• 食物被派往的食物经营者的名称和地址;
• 收货人 (所有人) 的名称和地址, 如果不同于食品经营者;
• 酌情提供批号, 批号或寄售的参考号;
• 发货日期。

产品最终消费者可追溯性的好处:
• 有关生产者的信息;
• 有关产品来源的信息;
• 有关生产日期和有效期的信息;
• 有关成分的信息, 包括过敏原和转基因生物 (转基因生物);
• 有关使用过的食品添加剂的信息;
• 价格信息。

购买机会

由于高质量, 欧洲牛奶加工企业生产的产品在世界各地被要求出口良好。各种产品种类繁多, 可以选择欧洲不同地区的产品。该地区的人口密度不高, 该地区保留了自然和绿色的环境, 不受工厂的影响, 可以提取高品质的牛奶。

我们为食品行业的专业人士, 分销商, 批发商, HORECA 代表提供合作机会。我们将准备一份报价, 其中包括领先的牛奶加工企业的产品, 这些产品符合您所代表的市场的需求。

欧洲制造的牛奶产品可以遍布世界各地, 中东, 亚洲和其他地区。对于最终用户来说, 这提供了一个机会来购买由最大的连锁店提供的各种各样的牛奶产品分类。在这个网站上, 我们建议您熟悉商标 MILK RIVER 的产品, 如果您当地的商店不出售, 我们邀请您通知商家购买机会和扩大品种, 包括新的优质牛奶产品 来自欧洲。

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